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企业瞭望

从诚信个体户到匠心企业家--访哈尔滨裕昌食品有限公司董事长焦裕昌

2018-09-18
40年改革开放的历史,也是我国个体私营经济蓬勃发展壮大的历史。作为哈尔滨市第一批个体户之一,焦裕昌37年的创业人生路不仅精彩,而且浓缩了中国改革开放40年来发生的巨变。 1981年正式下海干个体;1984年开办第一家裕昌烧鸡店;1992年以自己名字注册了“裕昌”商标;2007年裕昌食品第50家连锁店开张;2016年,裕昌食品连锁店增至150家,产品涉及8大类160多个品种,年销售额近3亿元……借助改革开放的春风,焦裕昌摸着石头过河,从蹬三轮、摆摊床卖烧鸡的个体户到成为“先富起来”的一部分人,再到在改制大潮中不断拼搏成长为企业家。从诚信经营到匠心情怀,三十七载创业路上,他把产品做成了信仰。 “我是踏着改革开放的每一朵浪花前行的,毫不夸张地说,我的每一次突破都受益于时代的变革。”哈尔滨裕昌食品有限公司董事长焦裕昌说。37年来,他紧跟时代脉搏,认认真真做产品,他给自己确定的目标是“一生专注做食品,一个品牌做百年”。 “榜上无名脚下有路”加入“下海”大军 每每回想自己的“下海”创业之路,焦裕昌总是感慨万千。“上世纪70年代末两次高考落榜的经历,让我一度有些迷茫,随着改革开放大潮的来临,我和那个时代的许多年轻人一样开始认真思考自己的人生。直到受1980年5月《中国青年》杂志发起的‘人生的路该怎样走?’大讨论,以及介绍北京4名青年自谋职业在前门卖大碗茶的文章《榜上无名,脚下有路》的启发,最终决定‘下海’经商。”焦裕昌说,1981年初,22岁的他用和家人借来的500元钱,在哈市道外区延爽街的一号摊床支起了凉粉摊。因为手艺好,再加上诚实守信,他的“一号摊床”前排起了“长龙”,成为当时道外区街头的一景。 卖凉粉的成功让焦裕昌尝到了改革开放的甜头,但仅卖凉粉满足不了他大干一场的雄心,于是他审时度势重新调整创业方向。“改革开放之初,刚脱离计划经济发展环境,哈尔滨副食品市场供应还很匮乏,能吃上一只美味的烧鸡几乎成了普通家庭的奢望,而本地人却很少有人做烧鸡。正是看准了这个市场需求,我便向祖传中医的老父亲请教,借鉴《本草纲目》,研制完善祖传配方,根据药食同源的理论,经过反复推敲对比,数十次配置调整中草药料,最后采用26种对人体有益的中草药,独家制作出香鲜脱骨、味美肉嫩的烧鸡。”焦裕昌说,“裕昌烧鸡”一经推出,美名不胫而走,慕名前来买烧鸡的人越来越多,就是他本人到店拿烧鸡,也会有顾客监督排队。 诚信经营踏实坚守变身“烧鸡大王” 诚信是立身之本,这是焦裕昌从第一天“下海”时就给自己定下的底线,37年来从未改变。即便是现在,只要在哈尔滨,焦裕昌每天都要到公司查验流程,检查质量;每天中午他都要和管理人员共同品评企业的产品,检查当天产品的“色、香、味、形”等相关的工艺参数,公司还会根据季节、原料差异,悉心调整标准。 说起为保证诚信做的最轰动的一件事,焦裕昌至今引以为傲。“1985年临近中秋节,考虑到节日期间销售量较大,车间提前缓化储备了不少白条鸡原料,致使部分白条鸡出现轻微‘异味’,许多人都建议用沸水焯制、多加几个中草药包煮制,做出来的烧鸡一样卖。但我却坚决销毁了这批出现异味的烧鸡原料,直接损失一万多元。要知道上世纪80年代初的一万元含金量可是很高的,虽然心疼但不后悔。”焦裕昌说,也正是从那时开始,企业真正形成了“做食品就是做良心”的价值观。 在企业随后的发展中,焦裕昌时刻把顾客的品味、感受,尤其是健康安全放在心上。在品种选择、原料使用、生产工艺、车间卫生等方面严格把关、精益求精。同时对制作时间、温度、工艺均有严格细致的量化参数标准,并进行严格的工艺环节控制,杜绝不合格产品出厂;在销售过程中,为保证食品新鲜,裕昌食品保障每天按计划需求向连锁店至少配送两次以上,并在店内严格执行卫生消毒程序,质保公示。 正是这样一贯坚守良心品质,“烧鸡大王”焦裕昌的美名传遍哈尔滨大街小巷。2016年,裕昌烧鸡被评为“首届中国金牌旅游小吃”。焦裕昌也先后荣获“龙江十大美食家”、省食品行业劳动模范、全国先进个体工商户等荣誉称号。2016年12月,中国个体劳协成立30周年表彰大会上,焦裕昌第三次被授予“全国先进个体工商户”称号,并作为代表受到了李克强总理的亲切接见。 树立龙江食品品牌打造百年名企 “一生专注做食品,一个品牌做百年。”这是焦裕昌企业发展的定位,而要打造一个百年名企,要考虑的不仅是企业效益。他积极组织在企业内成立非公党组织,聘请专门人才负责非公党建工作;重视人才引进,校企共建成立食品研发基地;不断调整树立企业文化……采访中,焦裕昌认真谋划着每一件事情,这些在许多人眼里看似并不直接关乎企业眼前生产的一件件事情,却是焦裕昌未来的大计。 如何顺应时代潮流,在改革开放的浪潮中步步为营?焦裕昌说,坚持与时俱进地学习,是他不断成长的源泉。据焦裕昌介绍,从1982年8月14日,他和哈尔滨市道外区6名个体户成立了全国第一个“个体理论学习小组”开始,至今他从未间断过学习,他研究党和国家的大政方针,及时调整企业的发展布局。 “现在想来我最初的‘下海’只能算是创业,那时的自己不懂经营更不懂管理,现在的成绩都是这些年来在实际工作中学习和摸索出来的。”焦裕昌说,如今企业已进入现代化管理阶段,面对我国现在的转型发展和亟须产业调整的后工业时代,他又开始了新一轮创新。他说,他要以匠人精神做企业。为此,近年来,他投资2600万元,打造GMP食品标准化生产车间,生产休闲包装、锁鲜包装产品,在保证产品品质的同时,拓展“互联网+”电商及“北上广”等一线城市的7-11、全时、全家、罗森等国际商超渠道建设,丰富企业市场渠道,并走出龙江黑土地,参与全国市场经济大循环,创新挖掘裕昌食品更大的附加值。 吃水不忘挖井人。如今的焦裕昌勇担社会责任,带领近千人员工队伍,年纳税已达1021万元,累计公益捐赠700多万元,并积极响应党和各级政府“精准扶贫”的号召,主动承担责任,先后在两个贫困村修路、为贫困户建造新房、建设标准化养殖基地。
(来源:黑龙江日报 )
责任编辑:徐荣新